O pimentão é um dos alimentos mais consumidos. Muitas pessoas gostam especialmente de comida picante. Acredito que muitas pessoas que amam comida picante estão familiarizadas com os tipos e características do pimentão. Mas o que você sabe sobre a capsaicina?
Capsaicina em pó, o nome químico é trans-8-metil-N-vanil-6-nonenamida, e a fórmula química é C18H27NO3. É o ingrediente ativo da pimenta, que é irritante para mamíferos, incluindo humanos, e pode ser produzido na cavidade oral. Queimação.