RU58841 em pó | 2021 Potencial Adoçante Natural de Baixa Caloria: Taumatina

A taumatina é uma proteína de substância natural superdoce, o adoçante de taumatina é extrato da pele da noz da planta natural Thaurnatocuccusdanielli. Tem as vantagens de realçar a fragrância, esconder o sabor amargo, melhorar o sabor (produzindo sabor espesso e cremoso) e ser capaz de competir com outros adoçantes. Thomat, uma espécie de adoçante, pertence ao adoçante proteico africano somatan, também conhecido como Thomat, pó amorfo e inodoro de cor branca a creme. Facilmente solúvel em água, solúvel em solução de etanol 60, insolúvel em. Tem um efeito sinérgico e melhora o sabor quando compartilhado com adoçantes de açúcar. A doçura do extrato de taumatina é estável na faixa de pH de 210 e aquecida abaixo de 100 (ou esterilização instantânea de temperatura ultra-alta acima de 100), e também é estável ao ácido.

Para alimentos em geral e alimentos saudáveis. É adequado para uso com açúcares como sacarose em balas de goma, bebidas, bebidas frias, sobremesas, produtos de panificação, etc. Adoçante não calórico, agente aromatizante. Para alimentos em geral e alimentos saudáveis. É adequado para uso com açúcares como sacarose em café, chocolate, gomas, bebidas, bebidas frias, sobremesas, produtos de panificação, etc. Pode melhorar o amargor de certos aminoácidos e a adstringência dos taninos, realçar o sabor de laticínios e cacau e também pode aumentar o efeito quando usado em especiarias. O extrato de taumatina pode ser dividido em dois tipos: A taumatina I é um composto de 207 aminoácidos combinados em uma cadeia linear com um peso molecular de 22204. O pó de taumatina II é uma proteína composta por 198 aminoácidos combinados com um peso molecular de 21000 ± 500. nós equipamos 2 linhas de produção para produzir extrato de taumatina, e produzir capacidade pode chegar a 3500 kg mensais, estamos confiantes de que nosso preço era mais competitivo entre atualmente o mercado da China. Depois que o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da Organização Mundial da Saúde revisou suas questões toxicológicas e de segurança em 1983, ele concordou em ser usado como um aditivo seguro em junho de 1985, e seu valor de ADI não foi regulamentado. Os pesquisadores americanos de fragrâncias acreditam que ele pode ser usado como uma substância segura reconhecida em goma de mascar como um intensificador de sabor. Quanto à opinião do FDA, atualmente é desconhecida. Existem muitos outros países e regiões, como Austrália, Canadá, Alemanha, Nova Zelândia, Espanha, Bélgica, México, Israel, África Ocidental, Dinamarca, Suíça e alguns outros países europeus foram aprovados para uso, podem ser usados em alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos e cosméticos É usado como adoçante ou intensificador de sabor. Sem dúvida, a taumatina é um tipo de aditivo alimentar natural com boas perspectivas de desenvolvimento.