Extrato de capsaicina em pó | Capsaicina em pó grau alimentício

A capsaicina existe na planta Solanaceae Capsicum annuum e suas variedades na natureza, e é um cristal monoclínico, flocos retangulares, com ponto de fusão de 64-68 °C e ponto de ebulição de 210 ~ 220 °C (1,33Pa). A absorção máxima de UV é de 227 nm, 281 nm (ε7000; 2500). A capsaicina em pó é um alcalóide de vanilamida extremamente picante. A capsaicina é um pó cristalino branco e é o ingrediente ativo dos pimentões vermelhos do gênero Capsicum.

O pó de capsaicina da Lyphar aplicado na indústria farmacêutica tem um efeito bacteriostático muito óbvio e pode induzir proteção miocárdica precoce e retardada, além de promover o apetite, aumentar a motilidade gastrointestinal e melhorar a função digestiva; ao mesmo tempo, a capsaicina mais purificada também pode efetivamente matar células cancerígenas mortas, reduzindo o potencial de as células se tornarem cancerígenas, abrindo novos caminhos para o tratamento do câncer.

O pimentão é um dos alimentos mais consumidos. Cerca de um quarto das pessoas no mundo consome pimenta todos os dias. As pessoas que vivem no interior tropical preferem alimentos picantes do que aqueles que vivem em zonas costeiras temperadas. Atualmente, acredita-se que comer alimentos picantes pode combater o clima quente e úmido pelo suor.

Os principais compostos ativos das pimentas incluem capsaicinóides, como capsaicina e dihidrocapsaicina, que produzem uma sensação de calor quando ingeridos. A bepina também é uma substância naturalmente presente nas pimentas (é um análogo não picante da capsaicina, como capsaicinol, dihidrocapsaicinol e nordihidrocapsaicinol).

O efeito da capsaicina em pó no sistema digestivo mostra que ela pode ser tomada por via oral como um agente estomacal, o que tem o efeito de promover o apetite e melhorar a digestão. Também foi relatado que a capsaicina pode aumentar a digestibilidade, aumentando a atividade das enzimas digestivas. A capsaicina também pode aumentar a permeabilidade intestinal ligando-se às proteínas semelhantes ao receptor vanilóide 1, regulando assim a absorção de nutrientes alimentares.